Descripció

Tenen vitamina C (24 g per cada 100 g de bledes), una vitamina antioxidant que intervé en moltes reaccions metabòliques i que ajuda a l’absorció del ferro. També tenen una quantitat no gens insignficant de vitamina A. 

100 g de bledes també cobreixen:

• El 25% de les necessitats diàries de potassi
• El 30% de les necessitats diàries de calci
• El 50% de les necessitats diàries del ferro
• Gairebé la meitat del magnesi necesari diàriament
• El 20% de de la vitamina E
• A més d’aportar iode, àcid fòlic –essencial per a les embarassades—, betacarotens
• Una petita quantitat de vitamines del grup B.